Tenemos el placer de mostrarles el trabajo y esfuerzo de un querido amigo, Roberto de la Parra.
Deseamos que se den cuenta que la gastronomía esta mas unida a la moda de lo que nos imaginamos.
Roberto de la Parra es un personaje muy singular, logra manejar cuidadosamente todos los aspectos de su vida laboral, social y familiar. Sus inicios son un tanto alejados de la gastronomía, pero la vida, personalidades y experiencias lo hacen darse cuenta que la vida gourmet es su pasión, el crear a través de los alimentos, una experiencia única de texturas, sabores, aromas, colores etc....
Con orgullo les presentamos una pequeña entrevista que nos dio la oportunidad de hacerle en su increíble Taller Nación Gastronómica, que por cierto los invitamos a que visiten, pues tendrán una experiencia formidable.
Adentrándonos en su taller y después de ver como preparaban varios platillos, encontramos rincones de diseño y placer, ... cada imagen refleja su amor por las artes.
Vean como este sencillo platillo que tuvimos el privilegio de probar, refleja una frescura sin igual, la mezcla del rojo carmín, trigo, verde olivo y texturas dan resultado a una explosión de sabor. Los jitomates que se desprendían poco a poco al morderlos, la aceituna negra en combinación con la alcaparra marinada anteriormente con aceite de olivo, te llevaban a un placer sin igual.
Inmediatamente nos trae a la mente y vemos reflejado el arte del platillo en un look Valentino Otoño/Invierno 2013, la textura y corte de una tela en la pasta de tornillo, la silueta que marca la luz al caminar, la ligereza del parmesano en el bordado de seda sobre el vestido, el brillo del aceite de olivo en el satinado de la tela. Es increíble como nuestros sentidos pueden fusionarse y crear todo un concepto en la cocina tanto en la moda.
La silueta de una bella modelo también puede estar reflejada en una exquisita botella de vino rosado. Siempre encontraremos maravillas visuales en objetos, prendas etc....
Todo lo que nos rodea puede inspirarnos, lo importante es que lo percibamos, así como lo logra día a día Roberto de la Parra, escuchando una canción mientras saca los utensilios para deleitar a sus comensales con alguna maravilla culinaria, impartiendo una clase demostrando su pasión por cada elemento gastronómico o dedicando sus logros pequeños o grandes a su bella familia.
Roberto, gracias por recibirnos en Taller Nación Gastronómica, por siempre brindarnos tu apoyo y sobre todo tu amistad.... y bueno no nos queda mas que invitarlos a que disfruten de las bondades del arte culinario, visiten el taller y adéntrense en la imprescindible actividad que es cocinar a lado de una persona muy talentosa. Moda con Sentido se encuentra en todo lo que nos rodea.
Marie Claire Aguirre, Carla Rojas y Frederic Limon.
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